Λίγα λόγια για το Origanum vulgare, Oregano ή αλλιώς ρίγανη …

κατάγεται από τη Μεσόγειο και ανήκει στα χειλανθή.  Το πολυετές χειλανθές σχηματίζει ένα μικρό θάμνο με εν μέρει ξυλώδεις βλαστούς και στρογγυλά φύλλα. Τον Ιούλιο φύονται τα ασυνήθιστα μοβ-λευκά άνθη. Τα φύλλα και τα άνθη έχουν οσμή αρωματική και γεύση ελαφρά πικρή. Η άνθιση διαρκεί μέχρι και τον Ιούλιο.

Η ρίγανη ανήκει στα κλασσικά βότανα και δεν πρέπει να λείπει από κανένα βοτανόκηπο!  Για την καλλιέργεια της  ενδείκνυται να αγοράσετε το φυτό έτοιμο ή να αγοράσετε τους σπόρους και να τους φυτέψετε μόνοι σας, ώσπου να βλαστήσουν.  Λίγο πριν από την τελευταία παγωνιά του χειμώνα μπορείτε να τους φυτέψετε έξω ή στο παρτέρι.

Όταν το φυτό έχει ψηλώσει γύρω στα 15 εκ. μπορείτε να αρχίσετε τη συγκομιδή.

Κόστος: 3.99 euro

Κατάστημα: Lidl

Καλλιέργεια και φροντίδα

Ο πολλαπλασιασμός γίνεται με διαίρεση ή σπορά. Η φύτευση γίνεται σε προστατευμένες ηλιόλουστες θέσεις σε αφράτο έδαφος. Η εγκατάσταση της μπορεί να γίνει σε ξερολιθιά ή βραχόκηπους. Ένα ελαφρύ προστατευτικό παγωνιάς προστατεύει από τη ζημιές.

Το κλάδεμα την άνοιξη σίγουρα βοηθάει πολύ τη νέα εκβλάστηση.

Περιεκτικές ουσίες

Η ρίγανη ανάλογα με την εποχή περιέχει περισσότερη ή λιγότερη βιταμίνη C. Το βότανο βοηθάει σε πεπτικές ενοχλήσεις και παθήσεις του αναπνευστικού. Κατάλληλη κατά της ατονίας του στομάχου, κατά της χλωρώσεως των καταρροϊκών παθήσεων. Χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των χρόνιων ρευματισμών και κατά του στραβολαιμιάσματος. Το αποσταγμένο λάδι ρίγανης έχει αντιβιοτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται επίσης σαν κατευναστικό των πόνων των χαλασμένων δοντιών.

Σε περίπτωση που θέλετε να έχετε ξηρή ρίγανη, πρέπει να περιμένετε μέχρι το φυτό να είναι έτοιμο να βγάλει άνθη, ύστερα το κόβετε και το κρεμάτε ανάποδα.  Αργότερα κόβετε τα φύλλα και τα αφήνεται να ξεραθούν.

Τρόπος παρασκευής ροφήματος:

Αφέψημα: Βράζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη σε ένα μπρίκι με νερό. Το σουρώνουμε και το πίνουμε ζεστό με μια κουταλιά μέλι.

Στην κουζίνα

Η ρίγανη είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα μυρωδικά στην ελληνική και κυπριακή κουζίνα. Οι νωποί ή ξηροί βλαστοί της ρίγανης προσδίδουν στα μεσογειακά εδέσματα την τυπική τους γεύση και αποτελούν συστατικό των ιταλικών ή γαλλικών μειγμάτων από βότανα.

Η ρίγανη είναι πολύ δημοφιλές φυτό για τις μαγειρικές του ιδιότητες, ταιριάζει απόλυτα στα περισσότερα κρέατα και ψαρικά χαρίζοντας τους μια ξεχωριστή γεύση.  Είναι ανάμεσα στα καλύτερα βότανα για την κουζίνα καθώς επίσης και στο πυρήνα κάθε βοτανολογικής συλλογής.

Δοκιμάστε την και σίγουρα θα πάρει μια θέση και στο παρτέρι σας αλλά και στην κουζίνα σας!

Προτεινόμενες  συνταγές από τις Αστερομάσες:

Σολομός πικάντικος

Το τούνελ του πάθους

Πατάτες στο φούρνο με ρίγανη

Χοιρινό πικάντικο

Πίτσα Αστεράκι και πίτσα Τερατάκι

Κοτόπουλο πικάντικο στο φούρνο